結婚したての頃、

新婚さんだったし

料理も好きだったので（なぜか過去形）

ほぼ100％お節を手作りしてました。

最近はお節セットを買って手抜きしてますが、

それでも毎年作っているのが、

きんぴらごぼうと

煮しめの代わりの筑前煮です。

きんぴらごぼうは、

普段は大雑把な千切りで、

ささがきにしちゃうこともありますが、

お節のときは頑張って細い千切りにしてます。

ゴボウを切りながら思いました。

お節って何が大変かと言ったら

野菜を切ることだなって。

お節料理で一番簡単なのは

田作りですね。

包丁使わないし。

黒豆も包丁使わないけど、ふっくらツヤツヤに仕上げるには手間と時間がかかる。

そんなことをいろいろ考え始めたら、

またいつか手作りお節一式を作ってみたくなりました。